2026年关于食堂禁止售卖高危食品注意事项.docx

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2026年关于食堂禁止售卖高危食品注意事项

第一章背景与目的

2026年春季学期起,教育部、市场监管总局、国家疾控局联合发布《校园高危食品负面清单(2026版)》,首次把“食堂禁止售卖高危食品”写入强制性条款。文件明确:凡属负面清单的食品,无论以何种形式出现,一律不得在校园食堂、超市、自动售卖机及临时摊点销售。此举并非简单“一刀切”,而是基于近三年校园食源性疾病监测数据——2023—2025年间,全国共报告校园食源性疾病暴发事件412起,其中82%与高危食品直接相关;住院病例中,92%为10—18岁学生,重症率7.3%,远高于社会餐饮平均水平。

食堂作为校园食品安全的最后一道闸口,必须实现

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