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公共营养师三级试卷及详解

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要来源于（A）

A.蔬菜水果

B.肉类

C.谷物

D.乳制品

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（B）

A.油炸食品

B.鱼肉

C.糖果

D.饮料

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？（C）

A.50克

B.100克

C.300克

D.500克

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（A）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（B）

A.钙

B.锌

C.钾

D.氯

6.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是什么？（C）

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁