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绿卡考试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1.抽查水果房、油碟房、小吃房、上菜房各一名员工手部有伤口未做做防护，扣4分对吗？[判断题]*

对(正确答案)

错

2.不按照洗手流程执行，按照人员扣分？[判断题]*

对(正确答案)

错

3.外来人员，无任何人阻拦、询问、陪同、可顺利进入后堂的，属于合格现象；[判断题]*

对

错(正确答案)

4.静水设备，扣分点有？*

存水箱卫生是否合格，设备是否漏水，出现故障；(正确答案)

净化水检测报告是否合格且在有效期内(正确答案)

紫外线灯是否正常亮起（能查看到的