CN104026186A 一种汉堡饼及其制作方法 （山东华昌食品科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104026186A

(43)申请公布日2014.09.10

(21)申请号201410269264.7

(22)申请日2014.06.17

(71)申请人山东华昌食品科技有限公司

地址262200山东省潍坊市诸城市昌城镇昌

城村

(72)发明人王立海

(74)专利代理机构潍坊正信专利事务所37216代理人张曰俊

(51)Int.CI.

A21D13/00(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种汉堡饼及其制作方法

(57)摘要

CN104026186A本发明公开了一种汉堡饼及其制作方法，其特征在于，主料按重量份添加为鸡肉20-30份、淀粉5-8份、大豆分离蛋白4-6份、水8-10份、浓浆粉3-4份、胡萝卜丁1-2份、青豆1-2份、洋葱丁1-2份、面包糠3-5份。辅料按重量份添加为盐0.5-2份、白砂糖1-2.5份、味精0.2-0.6份、香辛料0.05-0.1份。由于采用了上述的技术方案，使鸡肉与蔬菜所含的营养成分互补，并将胡萝卜中所含的维生素、胡萝卜素、青豆中所含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂以及洋葱中皂角苷蛋白酶抑制剂、异黄酮等抗癌成分补充在食品中，不仅仅改善

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