CN103999897A 风味蛋糕的制作方法 （广西喜莲娜商贸有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103999897A

(43)申请公布日2014.08.27

(21)申请号201310636773.4

(22)申请日2013.12.03

(71)申请人广西喜莲娜商贸有限公司

地址545007广西壮族自治区柳州市锦绣路

12号

(72)发明人黄亮

(74)专利代理机构柳州市集智专利商标事务所

45102

代理人韦永青

(51)Int.CI.

A21DA21D

13/08(2006.01)2/36(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

风味蛋糕的制作方法

(57)摘要

CN103996897A本发明公开一种风味蛋糕的制作方法，涉及食品加工技术领域，其制作步骤为将指天椒、灯笼椒、九制陈皮进行预处理待用，解冻植脂奶油，然后制作可可蛋糕胚，再将指天椒、灯笼椒、九制陈皮制成酸辣奶油馅，将可可蛋糕胚横向平均分切成三份，将三分之一的酸辣奶油馅分别夹在每两份可可蛋糕胚之间，剩下的三分之二酸辣奶油馅完全抹在可可蛋糕胚表面并刮平，得到成品，采用本方法制成的风味蛋糕，口味独特，能增加传统蛋糕的香味，丰富口感，增加蛋糕的含义，让人们在

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