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2025年度高级公共营养师真题试卷(含答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.粥

C.面包

D.蔬菜

答案：A

解析：鸡蛋中的蛋白质含量高，且氨基酸组成合理，易于人体吸收，是优质蛋白质的来源。

2.维生素D的主要功能是？

A.促进骨骼发育

B.维持视力

C.增强免疫力

D.预防心血管疾病

答案：A

解析：维生素D能够促进肠道对钙、磷的吸收，有助于骨骼发育和维持正常的骨密度。

3.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.鸡蛋

答案：C

解析：鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，尤其是深海鱼类，对心血管健康有益。

4.成人每日推荐的膳食纤维摄入量是多少？

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

答案：B

解析：成人每日推荐的膳食纤维摄入量为25g，有助于预防便秘、降低心血管疾病风险等。

5.以下哪种食物富含铁？

A.菠菜

B.牛奶

C.鸡肉

D.红枣

答案：A

解析：菠菜中富含铁元素，有助于预防贫血。

6.老年人每日推荐的蛋白质摄入量是多少？

A.0.8g/kg

B.1.0g/kg

C.1.2g/kg

D.1.5g/kg

答案：C

解析：老年人每日推荐的蛋白质摄入量为1.2g/kg，以满足生理需求。

7.以下哪种食物富含