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2025年餐饮业消防安全操作手册

第1章消防安全基础管理

1.1消防法律法规与标准

消防法律法规是餐饮场所消防安全管理的基础依据，依据《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国安全生产法》《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）等法规标准，餐饮场所必须遵守国家和地方的消防安全规定，确保消防设施、设备、管理流程符合规范要求。根据《餐饮行业消防安全管理规范》（GB50475-2016），餐饮场所需定期进行消防检查，确保消防通道、疏散通道、灭火器、消防栓等设施处于良好状态。

餐饮场所应建立消防档案，记录消防设施的维护、检查、更换等信息，确保可追溯性。2025年国家将推行“消防