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人教版植物有效成分的提取单元测试试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.植物芳香油的主要化学性质是（）

A.易溶于水，难溶于有机溶剂

B.难溶于水，易溶于有机溶剂

C.易溶于水，易溶于有机溶剂

D.难溶于水，难溶于有机溶剂

2.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，原料预处理的关键步骤是（）

A.破碎细胞结构

B.干燥原料

C.加入有机溶剂

D.调节pH

3.萃取法提取胡萝卜素时，选择萃取剂的主要依据是（）

A.萃取剂的沸点高

B.萃取剂与水互溶

C.胡萝卜素易溶于该溶剂

D.萃取剂成本低

4.在玫瑰精油提取实验中，加入NaCl溶液的主要作用是（）

A.增大盐析作用，使油层分层更明显

B.除去精油中的水分

C.防止精油氧化

D.提高蒸馏效率

5.橘皮精油宜采用压榨法提取，原因是（）

A.橘皮精油易挥发

B.橘皮精油难溶于有机溶剂

C.橘皮精油在高温下易分解

D.橘皮精油含量高

6.蒸馏装置中，温度计的正确放置位置是（）

A.插入蒸馏