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2026年品酒考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪组葡萄品种均为“芳香型品种”？

A.雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGris）、马尔贝克（Malbec）

B.琼瑶浆（Gewürztraminer）、麝香（Muscat）、维欧尼（Viognier）

C.霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Sémillon）

D.丹魄（Tempranillo）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）

2.若一款红葡萄酒呈现深紫色边缘、浓郁的黑醋栗与石墨香气、高单宁且结构紧实，最可能的产地与葡萄品种组合是？

A.法国波尔多右岸（圣埃美隆）的梅洛（Merlot）

B.意大利皮埃蒙特（Piedmont）的内比奥罗（Nebbiolo）

C.美国纳帕谷（NapaValley）的赤霞珠（CabernetSauvignon）

D.澳大利亚巴罗莎谷（BarossaValley）的设拉子（Shiraz）

3.以下哪种酿造工艺会显著降低葡萄酒的酸度？

A.苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation，MLF）

B.冷浸渍（ColdSoaking）

C.二氧化碳浸渍法（CarbonicMacer