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2026年注册营养师技师模拟题含参考答案

一、选择题

1.下列哪种脂肪酸属于n-3多不饱和脂肪酸（）

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

答案：B

解析：n-3多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等。亚油酸属于n-6多不饱和脂肪酸，花生四烯酸是n-6系列衍生物，油酸是单不饱和脂肪酸。

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过（）

A.4g

B.5g

C.6g

D.7g

答案：B

解析：中国居民膳食指南（2022）核心推荐“清淡饮食，少油少盐少糖”，建议成年人每天摄入食盐不超过5g。

3.下列哪种维生素缺乏会导致