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2026年品酒师认证考试模拟题及答案

2026年全国品酒师职业资格认证考试（中级）模拟试题

第一部分理论知识（共60分）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪组葡萄品种均属于“芳香型品种”？

A.雷司令、琼瑶浆、麝香

B.霞多丽、长相思、灰皮诺

C.赛美蓉、维欧尼、白诗南

D.玛珊、瑚珊、白玉霓

2.关于“自然酒（VinsNaturels）”的酿造要求，以下描述错误的是？

A.禁止使用商业酵母，需用天然酵母发酵

B.允许添加不超过30mg/L的二氧化硫

C.必须使用有机或生物动力法种植的葡萄

D.发酵过程中禁止使用任何澄清或过滤手段

3.澳大利亚巴罗莎谷（BarossaValley）的设拉子（Shiraz）葡萄酒典型香气特征不包括？

A.黑醋栗、黑樱桃

B.黑胡椒、烟熏

C.薄荷、桉树

D.甘草、巧克力

4.以下哪项是“酒泥接触（SurLie）”对白葡萄酒的主要影响？

A.增强柑橘类果香的新鲜度

B.增加酒体的圆润度和复杂度

C.降低酒精度，提升酸度

D.促进苹果酸-乳酸发酵的完成

5.法国勃艮第夜丘（C?tedeNuits）的特级园“罗曼尼康帝（Romanee-Conti）”主要种植的葡萄品种是？

A.黑皮诺（Pi