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2025营养学会考试不用啃书直接刷模拟题及答案

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体97%~98%个体需要量的摄入水平是

A.平均需要量(EAR)

B.推荐摄入量(RNI)

C.适宜摄入量(AI)

D.可耐受最高摄入量(UL)

2.食物蛋白质的含氮量约为

A.10%

B.16%

C.20%

D.25%

3.长期缺乏维生素B1可导致

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

4.下列哪种物质属于可溶性膳食纤维

A.纤维素

B.木质素

C.果胶

D.半纤维素

5.婴儿添加辅食的适宜时间是

A.2~3个月

B.4~6个月

C.7~8个月

D.9~10个月

6.糖尿病患者应优先选择的碳水化合物是

A.精制米

B.白面包

C.燕麦

D.白糖

7.计算体质指数(BMI)时，公式中的体重单位是

A.克

B.千克

C.磅

D.斤

8.下列哪种食物是铁的良好来源

A.牛奶

B.鸡蛋

C.猪肝

D.大米

9.孕妇补充叶酸的最佳时间是

A.孕前1个月至孕早期3个月

B.孕中期

C.孕晚期

D.整个孕期

10.食用发芽马铃薯导致的食物中毒属于

A.细菌性食物中毒

B.有毒植物中毒

C.化学性食物中毒

D.真菌