学校标准、三方评审测评.doc

学校标准、三方评审测评

留样保存时间不得低于（）小时[单选题]*

24

36

48(正确答案)

60

健康证入职（）提供[单选题]*

当天(正确答案)

2天

3天

4天

操作间紫外线灯消毒时间不得低于（）min[单选题]*

10

20

30(正确答案)

40

紫外线灯使用寿命为（）小时[单选题]*

500

600

800

1000(正确答案)

中午未售卖完的红烧肉放冰箱，应放（）冰箱[单选题]*

成品(正确答案)

半成品

生荤

以上都对

仓库的温度不得超过（）℃[单选题]*

10

15

20

25(正确答案)

84消毒液的浓有效氯度为（）mg/L以上[单选题]*

150

200

250(正确答案)

300

洗洁精使用比例为（）[单选题]*

1∶200

1∶300

1∶400

1∶500(正确答案)

灭火毯尺寸不得小于（）m[单选题]*

1×1

1.1×1.1

1.2×1.2(正确答案)

1.5×1.5

仓库的湿度不得超过（）%[单选题]*

25

45

50

65(正确答案)

地沟盖板缝隙不得超过（）cm[单选题]*

1(正确答案)

2

3

4

冻货、猪肉、禽肉、海鲜、散装豆制品到货后在验收区存放不得超过（）个小时[单选题]*

1(正确答案)

3

6

12

预包装食品保质期剩余＜（）的拒收[单选题]*

1/4

1/2

1/3(正