2026江西抚州市公安局招聘警务辅助人员72人备考题库完整参考答案详解.docxVIP

2026江西抚州市公安局招聘警务辅助人员72人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

2、下列不属于财政政策工具的是（）。

A.税收

B.政府支出

C.投资津贴

D.公开市场业务

【答案】：D

【解析】财政政策是政府通过改变财政收入和支出来影响总需求，进而影响国民收入的政策。税收是财政收入的重要来源，政府可以通过调整税收政策，如提高或降低税率、增加或减少税种等，来调节经济。政府支出包括政府购买和转移支付，政府可以通过增