2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0214）.docxVIP

公共营养师职业资格考试试卷（理论知识）

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

人体必需氨基酸的数量是（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

答案：C

解析：成人必需氨基酸为8种（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸），婴儿额外需要组氨酸，因此人体必需氨基酸共9种。选项B忽略了婴儿的特殊需求，选项A、D数量错误。

以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

解析：维生素A缺乏会导致视紫红质合成障碍，引发夜盲症。维生素B1缺乏导致脚气病（A错误），维生素C缺乏导致坏血病（B错误），维生素D缺乏导致佝偻病或骨软化症（D错误）。

钙的主要吸收部位是（）

A.胃

B.十二指肠和空肠上段

C.回肠

D.结肠

答案：B

解析：钙的吸收主要在小肠上段（十二指肠和空肠），依赖活性维生素D3的调节。胃酸性环境可溶解钙但无吸收功能（A错误），回肠和结肠吸收能力较弱（C、D错误）。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是（）

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

解析：平衡膳食宝塔建议谷薯类每日摄入250-400g（其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g）。其他选项范