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2026年中航集团航空营养师面试题库及解析

一、单选题（每题2分，共10题）

1.题目：航空营养师在为长时间飞行任务的营养配餐时，应优先考虑以下哪项原则？

A.高蛋白低脂肪

B.高碳水化合物高能量

C.高纤维低糖分

D.高水分低钠盐

答案：B

解析：长时间飞行任务中，飞行员需维持高能量水平以应对疲劳和压力，高碳水化合物可快速提供能量，符合航空营养的特殊需求。

2.题目：中航集团某机型飞行员每日需补充多少克优质蛋白？

A.50克

B.70克

C.90克

D.110克

答案：C

解析：飞行员因飞行任务的特殊性，蛋白质需求量较高，90克符合中航集团对飞行员的营养标准。

3.题目：航空餐食中，以下哪种调味品最适合用于减少飞行员味觉疲劳？

A.辣椒酱

B.食用醋

C.味精

D.蔗糖

答案：B

解析：食用醋可刺激味蕾，缓解味觉疲劳，适合长期飞行任务的营养需求。

4.题目：中航集团某次国际航班飞行时间为12小时，餐食中应重点补充以下哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

解析：长时间飞行易导致维生素C缺乏，补充维生素C可增强免疫力，适合国际航班需求。

5.题目：航空营养师在为飞行员设计餐食时，应特别注意以下哪项食品安全问题？

A.食物过敏

B.微生物污染

C.农