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2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案).docx

2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案).docx

    2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训试题库(含答案)

    一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

    1.根据《食品安全法》，食品安全标准是（）。

    A.推荐性标准

    B.强制性标准

    C.行业指导性标准

    D.企业自定标准

    答案：B

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    D.2年

    答案：B

    3.预包装食品的标签应当标明“生产日期”和“保质期”，其中“生产日期”是指（）。

    A.食品完成包

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