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医院食堂管理服务方案

目录

1.内容简述3

1.1编制目的3

1.2编制依据3

1.3适用范围5

1.4文档结构5

2.医院食堂概述6

2.1食堂基情况7

2.2食堂服务对象8

2.3食堂服务内容9

3.食堂管理组织架构10

3.1管理体制11

3.2组织机构设置12

3.3人员配置及职责13

4.食堂管理制度13

4.1食品安全管理制度14

4.1.1食品采购制度15

4.1.2食品加工制作制度16

4.1.3食品储存管理制度18

4.1.4食品运输与分发制度19

4.2服务质量管理制度20

4.2.1服务流程21

4.2.2服务标准23

4.2.3服务监督与投诉处理24

4.3员工管理制度25

4.3.1员工招聘