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2026广东清远市阳山县融媒体中心招聘新闻人员4人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。在“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤的化学物质是（）。

A.氯化镁

B.硫酸铜

C.硝酸钠

D.碳酸钙

【答案】：A

【解析】“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤主要化学物质是氯化镁。氯化镁可以使豆浆中的蛋白质凝聚，从而使豆浆变成豆腐。硫酸铜是一种有毒的重金属盐，不能用于食品加工；硝酸钠在食品工业中一般用作防腐剂等，并非用于点豆腐；碳酸钙是石灰石、大理石等的主要成分，通常不会用于豆腐制作中的点卤环节。所以正确答案对应的物质为氯化镁。

2、我国南方大部分区域处于热带和亚热带，该区域广泛分布着各类红色和黄色的酸性土壤。酸性土壤可能会使铝和锰对多种植物产生毒害作用，不利于农作物生长。针对此情况，可向土壤中加入适量的（）来中和其酸性。

A.食盐

B.白酒

C.熟石灰

D.食用油

【答案】：C

【解析】本题考查化学知识在农业生产中的应用，解题关键在于判断哪种物质能中和土壤酸性。在农业生产中，当土壤呈酸性不利于农作物生长时，需要加入碱性物质来中和酸性。食盐是氯化钠，它呈中性，不能与酸性物质发生中和反应，因此不能中和土壤酸性，不能用于改良酸性土壤。白酒主要成分是乙醇和水，乙醇和水都呈中性，不具有中和酸性的作用，无法改良酸性土壤。熟石灰是氢氧化钙，属于碱，能与酸性物