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2026年江阴职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(50题)

1、2020年6月，教育部会同国家市场监管总局等联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020―2022年）》。该方案要求各地全面落实（）供餐单位食品安全主体责任以及学校食品安全（）负责制，切实强化监管力度，治理突出问题，加强校园食品安全社会共治工作。

A.校外校长（园长）

B.校内校长（园长）

C.校外食堂经营人

D.校内食堂经营人

【答案】：A

【解析】《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》明确要求，各地需要全面落实校外供餐单位的食品安全主体责任。这是因为校外供餐单位作为食品供应的源头之一，对其食品安全主体责任的落实能够从源头上保障校园食品的安全。同时，学校需要落实食品安全校长（园长）负责制，校长（园长）作为学校的主要负责人，对学校食品安全负总责，能够有效地统筹协调学校食品安全管理工作，切实强化监管，治理突出问题，加强校园食品安全社会共治。而校内供餐通常是在学校的管理体系之下，其食品安全管理工作由学校统一负责，并非强调校内某一主体的单独责任；食堂经营人虽然在具体的食品制作过程中承担一定责任，但并非方案所强调的全面负责的主体。所以应选校外供餐单位承担食品安全主体责任和学校落实校长（园长）负责制。

2、《孙子兵法》认为，作战的势态可分为奇、正两种，而由正变奇、由奇变正的变化则是