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食品工厂设计（第2版）二章 食品工厂工艺设计.pptx

食品工厂设计（第2版）二章 食品工厂工艺设计.pptx

    食品工厂辅助部门

    及生活设施设计;工厂设计时，除生产车间以外的其他部门或设施，都可称之为辅助部门，就其所占的空间大小来说，它们往往占整个工厂的大部分。

    食品工厂只有生产车间无法进行生产，还必须有足够的辅助设施。

    辅助设施可分为生产性辅助设施、动力性辅助设施和生活性辅助设施三大类。;(1)生产性辅助设施：主要包括

    原材料的接收和暂存，

    原料、半成品和成品的检验，

    产品、工艺条件的研究和新产品的试制，

    机械设备和电气仪器的维修，

    车间内外和厂内外的运输，

    原辅材料及包装材料的储存，

    成品的包装和储存等。;

    (2)动力性辅助设施：主要包括

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