2026年评茶员竞赛试题及答案.docVIP

2026年评茶员竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶外形“匀整”是指（）

A.茶叶大小、长短、粗细、轻重相近

B.茶叶色泽一致

C.茶叶香气纯正

D.茶叶滋味醇厚

2.审评红碎茶的叶底，主要看（）

A.嫩度、色泽、匀度

B.香气、滋味

C.条索、整碎

D.汤色、叶底

3.下列哪种茶属于黑茶（）

A.西湖龙井

B.君山银针

C.六堡茶

D.铁观音

4.评茶时，汤色审评主要从（）等方面进行。

A.深浅、明暗、清浊

B.香气、滋味

C.叶底、嫩度

D.外形、整碎

5.茶叶滋味的“醇和”是指（）

A.滋味清爽，有一定刺激性

B.滋味淡薄，无明显特点

C.滋味清鲜，回甘明显

D.滋味尚浓，但刺激性不强

6.乌龙茶审评时，茶水比一般为（）

A.1:22

B.1:50

C.1:30

D.1:100

7.下列哪种香气不属于绿茶的香气类型（）

A.毫香

B.花香

C.陈香

D.清香

8.评茶时，嗅香气的正确方法是（）

A.深吸猛嗅

B.轻嗅慢闻

C.快速嗅闻

D.长时间嗅闻

9.茶叶外形“紧结”是指（）

A.茶叶松散，不紧实

B.茶叶卷紧，有重实感

C.茶叶扁平光滑

D.茶叶弯曲成条

10.白茶的加工工艺主要是（）

A.杀青、揉捻、干燥