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2026年郑州工业应用技术学院单招综合素质考试题库

第一部分单选题(50题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、某市文化广电新闻出版局对组织非法表演的民间艺人刘某作出行政处罚决定后，刘某未在规定期限内履行处罚决定，于是该市文化广电新闻出版局向人民法院申请强制执行，此行为体现了行政处罚决定的（）。

A.滞后性

B.确定力

C.执行力

D.公定力

【答案】：C

【解析】行政处罚决定的执行力是指行政处罚决定一经作出，就具有使其内容得以完全实现的效力。当事人对处罚决定不自觉履行时，行政机关可以依法强制执