药食两用三七防腐保鲜技术的多维探究与创新实践.docx

药食两用三七防腐保鲜技术的多维探究与创新实践

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1三七的药食两用价值及市场地位

三七，作为五加科人参属多年生直立草本植物，其根部作为主要药用部位，在我国传统中医药领域中占据着举足轻重的地位。早在《本草纲目》中就有关于三七药用价值的记载，历经数百年的临床实践，其药用功效得到了充分验证与广泛认可。传统医学认为，三七药性甘、微苦、温，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿定痛的显著功效，可用于治疗咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等多种病症。

在现代医学研究中，三七的药用价值得到了进一步的挖掘与拓展。三七中富含多种活性成分，如三七皂苷、黄酮类