2026年中学食品安全事故应急演练方案.docx

2026年中学食品安全事故应急演练方案

第一章演练定位与价值共识

1.1场景设定

2026年春季开学后第六周，气温回升至25℃，校内午餐配送企业更换了新版保温箱，午间12:15—12:45之间，七、八年级共1260人分三批就餐。演练假设：因保温箱密封条老化，箱内温度在运输途中升至18℃，蜡样芽孢杆菌迅速繁殖，导致28名学生出现“呕吐—腹泻—低热”三联征，其中3人30分钟内呕吐≥3次，1人出现轻度脱水。

1.2目标量化

①首发病例上报到校园应急指挥中心≤5分钟；②医疗救护组到达现场≤8分钟；③风险食品封存、停餐决策≤10分钟；④48小时内完成溯源、留样检验、场所消毒、家长沟通、舆情