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2026年食品营养师考试考前冲刺试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.某男性轻体力劳动者，年龄35岁，身高175cm，体重70kg，其每日能量推荐摄入量（RNI）约为（）

A.2000kcal

B.2250kcal

C.2500kcal

D.2700kcal

答案：B

解析：计算体质指数（BMI）=70/(1.752)=22.86（正常范围18.5-23.9）。轻体力劳动男性RNI为2250kcal（《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》）。

2.以下哪种脂肪酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸？（）

A.油酸（C18:1n-9）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.亚油酸（C18:2n-6）

D.花生四烯酸（C20:4n-6）

答案：B

解析：n-3系列多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）；亚油酸和花生四烯酸属于n-6系列。

3.维生素B1缺乏最典型的临床表现是（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）缺乏可导致脚气病，分为干性（周围神经病变）和湿性（水肿、心力衰竭）；夜盲症为维生素A缺乏，坏血病为维生素C缺乏，佝偻病为维生素D缺乏。

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