吧台作业流程检查表(早班).xlsxVIP

门店：吧台作业流程检查表(早班)______年______月份

时间 岗位职责 重点内容 检查日期及结果

8：30－9：00 早班人员：负责提前开门并对店内进行检查 1、店内设施、电脑、空调等运转是否正常2、检查原料是否充足。3、根据情况开启店内灯光设施4、将店内外桌椅摆放整齐。

早班人员：分配对晚班收尾工作进行检查 1、对交接本上的问题进行落实2、检查吧台的设施设备是否正常运转3、各岗位卫生打扫是否彻底4、煮制半成品（茶水、珍珠等）、备物料（吸管、胶杯等）5、对原有半成品的制作日期进行检查.

收银台整理 1、打开电脑联网，点开收银系统2、准备备用金零钱，金额由店长确定。

9：00－9：30 检查冰柜、保鲜柜温度 1、在结果栏记录实际测量的温度。冰冻柜温度控制在-10至-18℃保鲜柜温度控制在0至5℃。（冰冻柜温度写在上条栏，保鲜