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2026年护士资格证营养与饮食护理模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.孕妇妊娠期需要增加哪种营养素摄入以支持胎儿骨骼发育？

A.锌

B.铁

C.钙

D.碘

4.患有糖尿病的患者，在食物选择上应特别关注：

A.碳水化合物的总量和类型

B.蛋白质的含量

C.脂肪的饱和度

D.维生素的摄入

5.适用于病情危重、不能经口进食但尚有消化吸收功能的患者的是：

A.流质饮食

B.软食

C.半流质饮食

D.普通饮食

6.低盐饮食主要用于限制钠摄入，一般要求每日食盐摄入量不超过：

A.2克

B.5克

C.8克

D.10克

7.富含优质蛋白质的食物来源是：

A.米饭

B.豆制品

C.水果

D.油脂

8.评估患者