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基础营养学--能量-蛋白质,脂肪,碳水化合物课件.ppt

基础营养学--能量-蛋白质,脂肪,碳水化合物课件.ppt

    Chap3基础营养学

    Chap3

    §1能量

    Chap3

    太阳能

    绿色植物

    光

    合

    作

    用

    碳水化合物

    蛋白质

    脂肪

    人

    动物

    能量释放

    热能

    ATP

    Chap3

    能量单位

    国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。

    lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J)是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(megaMJ)。

    1kcal=4.184kJlkJ=0.239kcal

    1000kcal=4.184MJ1MJ=239kcal

    1克

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