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晋中营养师考试题库及答案.doc

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    晋中营养师考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜

    答案：C

    2.人体能量的主要来源是？

    A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

    答案：C

    3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

    A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B1

    答案：A

    4.以下属于必需脂肪酸的是？

    A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

    答案：B

    5.铁的最好食物来源是？

    A.牛奶B.菠菜C.瘦肉D.橙子

    答案：C

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