发酵工程及其应用2025-2026学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

;;;;发酵工程基本环节分析;6;;;;;发酵工程基本环节分析;;;发酵工程基本环节分析;发酵工程基本环节分析;;;;;啤酒的工业化生产流程;啤酒的工业化生产流程;啤酒的工业化生产流程;;;;基因工程、蛋白质工程与发酵工程相结合.;;;;;食品工业;1.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。判断下列相关表述是否正确。

（1）发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵（）

（2）发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。（）

（3）在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。（）

（4）通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白。（）;1.在青霉素的发酵生产过程中，人们遇到了两个问题。请你运用所学知识或查阅资料，并发挥想象力，提出解决这些问题的思路。

（1）青霉素发酵是高耗氧过程，如何能够保证在发酵过程中给微生物持续高效地供氧呢？(提示：血红蛋白具有携带O2的能力);1.在青霉素的发酵生产过程中，人们遇到了两个问题。请你运用所学知识或查阅资料，并发挥想象力，提出解决这些问题的思路。

（2）在发酵过程中，总有头孢霉素产生。人们通过对青霉素生产菌代谢途径的研究发现，在青霉素与头孢霉素的合成过程中，它们有一个共同的前体，这个前体经