2026烹饪消费报告-.docxVIP

行业趋势快速报告

2026在家下厨

烹饪消费

电商数据报告

报告整体数据看点速读!

在家烹饪三大主力品类

调味品、方便菜、方便速食电商横向数据对比!

-调味品/调味包

无新品不增长的时代来了?

-预制菜/方便菜

是否摆脱了[仅过年可见]魔咒?

-方便速食

螺蛳粉退流行了吗?

家庭烹饪场景地图

重烹饪

指存在备菜环节的烹饪场景

家常味

常规调料

指常见调味单质或基础复合品如糖盐、蚝油豉油、花椒等

需求大而稳

新鲜感

特殊调料

指国内少用的调味单质

如芥末、迷迭香、黄油酱等

复合料包

指不含主要食材的菜谱式调味包如‘金汤肥牛’‘糖醋排骨’等

酸汤

肥牛

需求波动大网红/新品驱动

调味料

轻烹饪

指不涉及到备菜等前置环节的烹饪场景

净菜包

指短保真空生食与单质调味品的定量组合

净菜包需求小，购买渠道多在即时零售端

净菜包

方便菜

指低温中短保，经工业化预加工，简单熟制即可食用的预包装菜肴

需求波动大节点强相关

速食品

指中长保，食用时只需简单加热或冲泡即可食用的食品类别

基本盘需求稳定增量看新品盘

家庭烹饪场景

三大品类电商数据纵览

2025年某主流货架电商平台

品类年销售额均有增长，宝贝数均有下降，成交均价均小幅上涨显示品类消费信心整体向成熟品牌与升级产品转移的可能性

百万方便菜

百万

方便菜

十亿方便速食

十亿

方便速食

十亿调味品

十亿

调味品

1,900