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2023最新食品安全法知识考试题库及参考答案

一、选择题

1.以下哪项不属于《食品安全法》的适用范围？（A）

A.食品生产

B.食品流通

C.食品消费

D.食品研发

参考答案：D

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不符合相关规定？（B）

A.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，治愈后需重新进行健康检查

B.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，可以在食品生产环节从事操作工作

C.患有消化道传染病、皮肤病等疾病的人员，在传染期内不得从事食品生产经营工作

D.食品生产经营者应当定期对从业人员进行健康检查，并建立健康档案