食品防御与 TACCP 体系培训试题测试卷附答案.docxVIP

食品防御与TACCP体系培训试题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

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您的工号：[填空题]*

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您的部门：[填空题]*

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1、TACCP建立的核心目的是（??）[单选题]*

A、降低食品故意攻击的可能性和影响(正确答案)

B、预防食品无意污染

C、管控食品经济欺诈风险

D、减少食源性疾病

答案解析：

我国的火警报警电话是119。

2、食品防御的核心动机，下面正确的是[单