粤教社南方新课堂金牌学案化学选修3有机化学基础课件第1节　糖类.pptxVIP

化学;第一节糖类;基础认知;基础认知;一、糖

1.糖的存在和作用。

(1)糖类是一类重要的有机化合物,在自然界中分布广泛。如粮食中的淀粉,植物茎叶中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属于糖类。?

(2)糖类在生命活动中起着重要作用,是生物体所需能量的主要来源,也是重要的能量储存物质,如植物体内的淀粉和动物体内的糖原。糖类还是很多生物体的结构成分,如植物细胞壁的主要成分纤维素。?;2.糖的组成和分类。;二、单糖

1.葡萄糖。

(1)存在:葡萄糖是自然界分布最广的单糖。葡萄糖存在于水果、蜂蜜以及植物的种子、叶、根、花中。动物的血液和淋巴液中也含有葡萄糖。?

(2)物理性质:葡萄糖是易溶于水的无色晶体,有甜味。?

(3)结构:葡萄糖分子式为C6H12O6,分子中含有醛基,属于醛糖。分子中含有5个羟基,其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,属于多羟基醛。?;(4)化学性质。

①与银氨溶液反应。

a.实验步骤:

b.实验现象:试管壁上有银镜出现。?;②与新制的氢氧化铜反应。

a.实验步骤:

b.实验现象:试管中出现砖红色沉淀。?;③实验结论:

葡萄糖对银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性,属于还原糖。;(5)应用。

①葡萄糖在食品和医药工业中有广泛应用。

②葡萄糖易于被人体吸收,经酶的催化发生氧化反应,放出热