2021营养学会考试拿证捷径专用模拟题及答案.docVIP

2021营养学会考试拿证捷径专用模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.甘氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.丝氨酸

2.以下哪种食物的脂肪含量最高？

A.苹果B.花生C.米饭D.菠菜

3.缺乏维生素D会导致哪种疾病？

A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.脚气病

4.中国居民膳食宝塔中，建议每日摄入最多的食物类别是？

A.谷薯类B.蔬菜水果类C.畜禽鱼蛋类D.奶豆类

5.食物的血糖生成指数（GI）高表示？

A.消化吸收快，血糖上升慢B.消化吸收慢，血糖上升快C.消化吸收快，血糖上升快D.消化吸收慢，血糖上升慢

6.营养调查中，常用的方法不包括？

A.膳食调查B.体格检查C.实验室检查D.环境调查

7.下列哪种矿物质参与骨骼和牙齿的构成？

A.铁B.锌C.钙D.硒

8.膳食纤维的主要生理作用不包括？

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇吸收C.提供能量D.延缓碳水化合物吸收

9.水的生理功能不包括？

A.调节体温B.运输营养物质C.构成身体组织D.提供能量

10.预包装食品营养标签中，必须标注的内容不包括？

A.能量