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食品安全2月份全员考试测试卷及答案

1、以下案板颜色使用正确的是（）？[单选题]*

A、绿色—荤菜

B、红色—素菜

C、白色—荤菜

D、蓝色—海鲜(正确答案)

2、以下漏框颜色使用正确的是（）？[单选题]*

A、使用白色漏框装水果

B、使用绿色漏框装鸡块

C、使用红色漏框装西红柿

D、使用蓝色漏框装海带苗(正确答案)

3、店内后厨白色漏框用于装（）？[单选题]*

A、干净餐具(正确答案)

B、干净蔬菜

C、干净荤菜

D、毛菜

4、绿色毛巾只能用于（）？[单选题]*

A、打扫后厨墙面卫生

B、打扫洗手间卫生(正确答案)

C、垫案板

D、粗加工擦台面

5、下水道专用手套是什么颜色（