餐桌礼仪培训座位安排点菜技巧.pptx

餐桌礼仪培训商/务/礼/仪/培/训TABLEMANNERSTRAINING座位安排点菜技巧喝酒讲究酒宴礼仪

中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完善的制度，特别是在受孔子推崇以后，便成为了历朝历代体现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要体现方面。餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据重要的地位，用餐不仅是满足基本生理需求的过程，亦是头等重要的社会交际方式，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。前言

目录CATALOG第一座位的安排第二点菜的技巧和禁忌第三用筷礼仪和禁忌第四吃和吃相的讲究第五喝酒的讲究第六吃完离席的讲究第七酒宴礼仪

座位的安排-01-TABLEMANNERSTRAINING

正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。座位的安排(总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”)主陪主宾副主宾三陪四陪随机随机六陪五陪四宾三宾副陪圆桌圆桌座位的安排TABLEMANNERSTRAINING

如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。上座上座次席4席首席3席下座下座八仙桌八仙桌应等长者坐定后，方可入座。席上有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。坐姿要端正，与餐桌的距离要保持得宜，脚踏在本人