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食品安全与质量管理体系手册

第1章总则

1.1目的与范围

本手册旨在建立和实施一套系统、规范、有效的食品安全与质量管理体系，确保食品从生产、加工、包装、储存到销售的全过程符合国家食品安全标准和行业规范。本手册适用于公司所有食品相关产品及服务的全过程管理，包括但不限于原材料采购、生产制造、质量检测、包装运输、仓储配送及售后服务等环节。

本手册的制定依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《GB7098-2015食品安全国家标准》等法律法规及行业标准，确保管理体系的合法性与合规性。本手册适用于公司全体员工，包括管理层、生产部门、质量管理部门、销售部门及第三方供应商等，明确各岗