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2026年营养保健师考试历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、维生素A缺乏症最典型的临床表现不包括以下哪项？A.夜盲症B.皮肤干燥C.免疫力下降D.骨骼发育不良

2、根据中国居民膳食指南，每日膳食纤维的推荐摄入量为（）

A.15-20克

B.25-30克

C.30-40克

D.40-50克

3、维生素D的主要天然来源不包括（）

A.日晒

B.鱼肝油

C.动物肝脏

D.深海鱼类

4、下列哪种食物属于优质蛋白来源？（）

A.玉米

B.鸡蛋

C.大豆

D.土豆

5、慢性肾病患者应限制摄入哪种营养素？（）

A.钠

B.磷

C.蛋白质

D.钙

6、食品标签中“低脂”的定义是每100克含脂量（）

A.≤3克

B.≤1.5克

C.≤5克

D.≤10克

7、运动后补充碳水化合物和蛋白质的最佳比例为（）

A.3:1

B.2:1

C.1:1

D.1:3

8、孕期女性需重点补充哪种维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素B12

9、下列哪种食材属于高嘌呤食物？（）

A.西兰花

B.鹌鹑蛋

C.甜玉米

D.橙子