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2026年营养师模拟考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

答案：B

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持皮肤健康

D.促进钙吸收

答案：D

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

答案：B

5.膳食纤维的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.油脂

D.乳制品

答案：B

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.动物肝脏

D.豆制品

答案：C

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.油脂

答案：C

8.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.铁

D.锌

答案：B

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

答案：B

10.以下哪种维生素对视力健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要