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虫草煲老鸭食谱与操作.pdfVIP

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  • 2026-03-22 发布于北京
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虫草煲老鸭食谱与操作.pdf

    酒店管理公司

    自助餐中餐档—虫草煲老鸭食谱

    一、菜品名称：虫草煲老鸭

    二、适用范围：各实体自助餐

    三、菜品操作规范

    （一）原料验收环节

    项目要求关键点及特别说明

    原料13-4.5斤左右。无注水、无内脏。新鲜、无异味。

    备注

    （二）切配环节

    步

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