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2009年发酵工程试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于初级代谢产物的是（）

A.青霉素

B.谷氨酸

C.抗生素

D.酶制剂

2.发酵过程中，溶氧系数（KLa）的计算公式为（）

A.KLa=(C*-CL)/(t*V)

B.KLa=QO2/(C*-CL)

C.KLa=(dCL/dt)/(C*-CL)

D.KLa=μ/Yx/s

3.菌种保藏技术中，适合长期保存且存活率高的是（）

A.斜面保藏

B.液体石蜡保藏

C.冷冻干燥保藏

D.传代培养保藏

4.培养基设计中，常用的碳源不包括（）

A.葡萄糖

B.淀粉

C.蛋白胨

D.蔗糖

5.发酵动力学中，Monod方程描述的是（）

A.底物消耗速率与底物浓度的关系

B.菌体比生长速率与底物浓度的关系

C.产物生成速率与菌体浓度的关系

D.溶氧速率与搅拌转速的关系

6.下列属于下游加工技术中分离纯化方法的是（）

A.过滤

B.离心

C.萃取

D.结晶

7.动物细胞培养反应器的特点是（）

A.需要高剪切力搅拌

B.培养基成分简单

C.对剪切敏感，需温和搅拌

D.适合大规模工业化生产

8.基因工程菌构建中，常用的载体是