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2026上海新高考化学糖类油脂蛋白质试卷（附答案解析）

考试时间：90分钟满分：100分

考生注意：

1.本试卷严格依据上海市新高考化学课程标准，精准对标糖类、油脂、蛋白质模块核心考点、命题趋势及能力要求，贴合高中化学教学实际。试卷涵盖糖类（单糖、二糖、多糖）、油脂、蛋白质三大营养物质，聚焦物质组成、结构、性质、水解反应、用途及相关实验探究，全面考查考生对核心知识的理解、推理判断、实验操作及综合应用能力，规避偏题、怪题，适配新高考备考节奏，助力考生夯实专项基础、突破易错难点。

2.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上，答案写在答题卡对应位置，写在试卷上无效。

3.可能用到的相对原子质量：H-1C-12N-14O-16S-32

4.有机反应中，需注明必要的反应条件，结构简式书写需规范；涉及水解反应、显色反应等实验现象描述，需准确、简洁；推断题需结合题干信息，合理推导物质类别及结构。

第一部分选择题（共40分）

一、单项选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个正确选项，侧重基础巩固与易错辨析）

1.下列关于糖类的说法，正确的是（）

A.糖类又称碳水化合物，都符合通式C?(H?O)?，且n、m均为正整数

B.糖类按能否水解及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖

C.所有糖类都能发生银镜反应，都能与新制Cu(OH)?悬浊