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国家公共营养师复习题与答案.docxVIP

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  • 2026-03-22 发布于北京
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国家公共营养师复习题与答案.docx

    国家公共营养师复习题与答案

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.大豆

    C.苹果

    D.土豆

    答案：B。分析：大豆是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的8种氨基酸，且组成与人体组成模式接近。大米主要提供碳水化合物，苹果富含维生素和膳食纤维，土豆主要含淀粉等，蛋白质含量相对不高。

    2.以下哪种维生素属于水溶性维生素？

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素C

    D.维生素K

    答案：C。分析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素A、D、K属于脂溶性维生素，它们能溶于脂肪，在体内可储存。

    3.膳食中钙的最好来源是？

    A.奶类

    B.肉类

    C

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