德州科技职业学院《酒店餐饮服务与管理实训》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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德州科技职业学院《酒店餐饮服务与管理实训》

2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在酒店的危机管理中，若遇到突发的公共卫生事件，以下哪种应对措施对于保障客人和员工的安全最为首要？（）

A.立即启动应急预案，加强场所消毒和人员防护

B.及时发布准确的信息，消除客人的恐慌

C.与相关部门密切合作，遵循专业指导

D.调整经营策略，如推出无接触服务

2、酒店的游泳池管理需要注意多个方面，以下哪个环节是保障客人安全的关键？（）

A.定期检测水质，但不公示检测结果

B.配备足够的救生员，并确保其时刻保持警惕

C.不设置明显的安全警示标识

D.不限制游泳池的使用人数，导致拥