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《食品营养学》复习题.pdfVIP

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  • 2026-03-22 发布于河北
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《食品营养学》复习题.pdf

    《食品营养学》复习指导

    一、题型

    1.名词解释（本题15分，每题3分，共5小题）

    2.单项选题（本题20分，每题1分，共20小题）

    3.简答题（本题50-60分，每题6-8分，约8个题）

    4.计算题：营养配餐及有关计算,10-15分

    二、复习参照

    （-）名词解释

    1.营养：人体获得食物并运用其作为生命所必需的物质和能量的过程。

    2.营养素：用以维持人类正常牛长、发育、繁殖和健康牛活所必需的具有营养功能的物

    质

    3.营养价值：是指食物中营养素

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