富氢水采前灌溉对猕猴桃果实品质及保鲜的影响.pdfVIP

2024年第17期现代园艺试验研究

富氢水采前灌溉对猕猴桃果实品质及保鲜的影响

熊嘉羽,郑艳梅,宋雯佩,杨妙贤,梁红,张宪智*

（仲恺农业工程学院园艺园林学院，广东广州510225)

摘要：猕猴桃是一种典型的呼吸跃变型水果，果实在采摘后会很快变软，不耐储运且货架期短。为了延长猕猴桃采后保鲜时间，

本研究首次分析了富氢水(hydrogen-richwater,HRW)采前灌溉处理对猕猴桃果实品质及保鲜的影响。以中华猕猴桃‘仲和红阳’

和阳光金果2个品种为研究材料，从2021年7月12日起，利用75%浓度HRW进行灌根处理，同时以等量清水灌溉作对照，每

间隔6d处理1次，共处理8次。分析了果实采后0d、4d、8d、12d的果实硬度、果形指数、可滴定酸、可溶性固形物、还原糖、果重

和维生素C7个质量标准。结果表明，HRW处理组的果实重量、果实形态指数、果实硬度都比对照组显著高；对照组可溶性固形物

含量变化明显，实验组的变化缓慢；可滴定酸和可溶性糖变化趋势相似，含量均为先减后增加，实验组与对照组比较，糖酸比变化