第2课 新航路开辟后的食物物种交流 知识清单.docxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流

一、美洲作物的外传

玉米

①欧洲：

玉米传入洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。

16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要粮食和饲料作物之一。

17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。

②中国：

阶段：明朝时，玉米通过多种途径传入中国；

朝前期，玉米在全国各地多有种植，乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广；

鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国；

传播路线：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海

种植方式：玉米从丘陵山地种植逐渐扩展到平原地区。

马铃薯

①欧洲：

马铃薯传人欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。

16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。

②中国：马铃薯在中国的传播历程与玉米相似。

甘薯

①欧洲：甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。

②中国：甘薯在中国的传播历程与玉米相似。

辣椒

①欧洲：15世纪末传入西班牙；

16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。

②中国：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。

番茄

①欧洲：

番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物

18世纪中叶，开始作食用栽培，经过改良培育，逐渐变得红润多汁、鲜美可口；

②中国：明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。

③美洲：18世纪末，欧洲培育的番茄新品种