湖南省长沙市开福区湖南省长沙市第一中学2024-2025学年高二上学期1月期末生物试题 答案.docxVIP

长沙市第一中学2024—2025学年度高二第一学期期末考试

生物学

时量：75分钟满分：100分

得分___________

第I卷选择题(共40分)

一、单项选择题(本题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)

1.传统泡菜腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化如图所示，其中亚硝酸盐是硝酸盐还原菌促进硝酸盐还原形成的，硝酸盐还原菌适宜的酸碱度为中性。若摄入过多亚硝酸盐，则对人体有害。下列说法错误的是（）

A.发酵初期，亚硝酸盐含量升高，主要是由于硝酸盐还原菌大量繁殖

B.发酵中期，乳酸菌进行有氧呼吸而大量繁殖产生大量的乳酸

C.发酵后期，乳酸菌数量下降与营养物质的消耗和乳酸的积累都相关

D.取食泡菜的时间宜在发酵的中期靠后期

【答案】B

【解析】

【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

【详解】A、发酵初期，亚硝酸盐含量升高，主要是由于硝酸盐还原菌大量繁殖，A正确；

B、发酵中期，无氧的环境有利于乳酸菌进行大量繁殖产生大量的乳酸，B错误；

C、发酵后期，乳酸菌数量下降与营养物质的消耗和乳酸的积累都相关，C正确；

D、取食泡菜的时间宜在发酵的中期靠后期，此时的亚硝酸盐含量较低，D正确。

故选B。

2.研究表明，突触前膜动作电位可通过提高突触小体内的钙离子浓度促进神经递质的释